ジョージアの伝統料理あれこれ

2023.07.20

ジョージアの伝統料理は多様で美味しいものが数多くあります。

以下に、当店でもお出ししている代表的なジョージア料理をいくつかご紹介します。

 

シュクメルリ

 鶏肉をガーリックソースで煮込んだ伝統的なジョージア料理のひとつです。鶏肉・ニンニク・牛乳が主な食材ですが、レシピによっては牛乳を使用しないこともあります。

 

ハチャプリ

 ジョージアの代表的なチーズ入りパンです。生地の中には濃厚なチーズが入っています。地域によって形や具材が異なりますが、一般的には卵が加えられています。

 

ムツワディ

 スパイスで味付けし、グリルで焼いた肉料理です。一般的には豚肉や羊肉を使用しますが、鶏肉や牛肉を使うバリエーションもあります。

 

クチュマチ

 日本で言うところの「モツ」に当たるでしょうか。胡桃ソースとザクロを和えた鶏肉の肝臓と紹介されることもありますが、その他の材料を使うこともあります。

 

これらは一部の代表的なジョージア料理ですが、実際にはさまざまな料理があります。

ジョージア料理は新鮮な食材、香辛料、ハーブを使い、濃厚でコクのある味わいが特徴です。

ぜひIMEDIでジョージアの料理を試してみて、独特の風味と美味しさを楽しんでください。

 

 

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